Karla Benavides | 18 de octubre de 2022 | Cd. Juárez, Chihua.
Los asistentes escucharon ponencias por parte de expertos en la salud en el evento escolar.
Crédito: Licenciatura en Nutrición
La coordinación de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) organizó el Tercer Simposio del Día Mundial de la Alimentación con el lema “No dejar a nadie atrás”, en referencia a la integración de los países menos favorecidos en dinámicas que mejoren su alimentación.
Durante este evento, docentes de la licenciatura en Nutrición participaron con ponencias, entre ellas destaca la maestra en Ciencias de la Alimentación, Xaviera Cabada, quien resaltó el impacto que genera consumir alimentos procesados y ultraprocesados como cereales de caja, sazonadores y aderezos.
“Nuestro ritmo de vida es muy acelerado, yo recomiendo planificar las comidas: picar ingredientes, precocer las proteínas como el pollo o pescado facilita consumir alimentos rápidos, sencillos y con valor nutrimental”, agregó Cabada.
Linda Arredondo, licenciada en Nutrición y asistente al Simposium, comentó: “Los pacientes creen que cuidar su alimentación es caro, pero mi pregunta es: ¿qué precio estás dispuesto a pagar por tu salud? Es un mito que alimentarse sanamente sea caro, ya que existen alimentos baratos con un valor nutrimental alto desde frutas, verduras, atún, sardinas, lentejas”.
Por otra parte, en el evento, alumnos de la licenciatura en Nutrición participaron en un concurso de infografías: la ganadora por contenido fue Airam Reyes Castro y las ganadoras por popularidad en Facebook fueron Griselda Rodriguez y Stephany Montiel.
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